1.　按照实验室建筑的设计、建设要求不同，食品检测实验室分(fēn)為(wèi)通用(yòng)实验室和特殊实验室。

2.　特殊实验室一般包括：食品感官检测实验室、食品微生物(wù)检测实验室、食品分(fēn)子生物(wù)學(xué)检测实验室、食品毒理(lǐ)學(xué)实验室等。

二、食品检测实验室规划与功能(néng)设计

1.　若实验用(yòng)房包含不同性质的实验室，在实验楼中自上而下应按毒理(lǐ)、理(lǐ)化、微生物(wù)依次布置，以便合理(lǐ)设置工程管网，同时有(yǒu)利于有(yǒu)毒有(yǒu)害气體(tǐ)的排放。

2.　对于容易造成交叉干扰又(yòu)难以有(yǒu)效隔离的实验室，不能(néng)设置在同一楼层内。

3.　实验室若要求洁净、安静，应尽量设置在高层。

4.　大型仪器间应避免阳光直射，需要供气的仪器在满足工作流程的情况下尽量集中摆放。用(yòng)于滴定、比色等操作的化學(xué)分(fēn)析间要求房屋的光線(xiàn)良好。

5.　样品处理(lǐ)间与仪器分(fēn)析间分(fēn)开设置；有(yǒu)机前处理(lǐ)间与无机前处理(lǐ)间分(fēn)开设置。

6.　气瓶间尽量设在少人走动的阴凉角落位置，可(kě)燃气體(tǐ)和不可(kě)然气體(tǐ)分(fēn)开放置，可(kě)燃气體(tǐ)与助燃气體(tǐ)分(fēn)开放置。

7.　洗涤间尽量安排在有(yǒu)上下水的角落位置，但不宜与高温间或较强電(diàn)磁干扰的房间相邻。

8.　有(yǒu)防尘、防潮、防振、防磁要求的仪器设备，宜遠(yuǎn)离内部振源、污染源以及配電(diàn)间。

9.　易爆实验间以及易爆物(wù)品贮存间应遠(yuǎn)离机械振源及热发生源。

10.　在无技术夹层的实验室、大型精密仪器的实验室和恒温恒湿房间的正上方，不得布置涉及有(yǒu)化學(xué)腐蚀性物(wù)质的房间。

11.　安装特殊仪器的实验室，需要按照特殊仪器要求进行单独设计。

食品检测实验室项目主要有(yǒu)：乌审旗食品药品检测检验中心，延安市安赛區(qū)食品药品监督管理(lǐ)局